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SAN MAGNO 2017

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Cesanese del Piglio DOCG
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Prezzo base, tasse incluse13,00 €
Prezzo di vendita9,00 €
Sconto-4,00 €
Descrizione Vino ottenuto da uve Cesanese d’Affile provenienti da vigneti intensamente diradati, siti in micro-aree selezionate nel Comune di Anagni.

Vinificazione
La vinificazione è condotta ad una temperatura di 25-26°C, con lo scopo di ottenere un’estrazione ottimale del colore e degli aromi varietali. Con il mosto ancora sulle vinacce, è praticata una macerazione post-fermentativa a caldo. In questo modo si ottiene una maggiore piacevolezza del vino a livello gustativo. Dopo la fermentazione malolattica, che stabilizza il prodotto e migliora le sensazioni organolettiche di morbidezza e volume, il San Magno affina per 12 mesi in barriques di rovere francese seguiti da ulteriori 6 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
Può essere consumato per lunghi anni dopo l’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino - Odore: frutta rossa matura e spezie - Sapore: ingresso morbido, buona struttura, gusto secco e persistente.

Accompagnamenti
Brasati o stufati, formaggi e salumi stagionati.

Temperatura di servizio: 15-16°C.
Corte dei Papi
Tenuta Corte dei Papi:
Località Colletonno
03012 Anagni (Fr)
T. +39  0775 768934
T. +39 0775 705370
info@cortedeipapi.it
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