IL CESANESE DEL PIGLIO D.O.C.G.
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LAZIO BIANCO I.G.P.

Vino prodotto con uve di Malvasia Istriana, Viognier e Sauvignon Blanc. Le uve vengono trasportate con cura in cantina, qui sono attentamente vinificate per mantenere inalterati tutti i profumi, gli aromi e la persistenza aromatica.

Tipo di allevamento: cordone speronato bilaterale.


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Vinificazione

Dopo una pressatura soffice delle uve, con seguente criomacerazione, si procede ad una fermentazione controllata e al successivo affinamento in acciaio per cinque mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdi
Odore: fruttato, sottile, delicatamente aromatico
Sapore: armonico, pulito, fresco con leggera vena acidula.

Accompagnamenti

Primi piatti, crostacei, pesce e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio

12-14°C

Corte dei Papi
Tenuta Corte dei Papi:
Località Colletonno
03012 Anagni (Fr)
T. +39  0775 768934
T. +39 0775 705370
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